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本業は建築です。徳島すぎをふんだんに使った板倉構法の家-「びわこ板倉の家」。 循環型の家づくりにこだわって徳島の製材屋さんと出会い、現地の人の林業への熱い思いを知りました。 この滋賀でも恵まれた自然を生かして何かできるはず! そして、野洲川のミネラル豊富な伏流水を利用した「びわこ山葵」の栽培が始まりました。 自社で有機肥料をつくり無農薬・有機米づくりにも力を入れています。 建築から出発した農業への取り組み。 農林漁業が自然循環できる生活を考えていきたいと思います。
野洲川の伏流水を利用したボックス式わさび栽培
米ぬかを使用し、疎植植えでつくる無農薬・有機栽培のお米